La braceria del ristorante La Papessa sceglie soltanto carni di prima scelta, provenienti da allevamenti certificati e rispettosi delle norme e degli animali.
Selezioniamo personalmente i tagli delle carni che proponiamo, prediligendo pezzature fresche, magre e biologiche.
Troverete carne di manzo, maiale, vitellone, black angus e tanto altro, garantiti per provenienza e qualità.
Tutte le nostre proposte di carne alla brace sono preparate con spezie e odori che ne esaltano i sapori, senza alterarne il gusto originale.